En comparación al ajo crudo, el ajo fermentado mejor conocido como ajo negro, tiene un sabor mucho más aceptable al paladar humano. Tiene notas dulces y deja una sensación muy ligera a vinagre, tiene sabor muy similar a las pasas, ciruelas y similares.
Los beneficios del ajo negro se ven multiplicados en comparación del consumo del ajo crudo (blanco). Puedes agregarlo como complemento a tus platillos favoritos como pueden ser unas enchiladas, albóndigas, etc, el limite es tu imaginación, incluso puedes agregarlo a algún licuado o batido, solo recuerda tomarlo al momento de ser licuado para que sus beneficios sean aprovechados al máximo y los nutrientes del mismo no se vean modificados pues todo licuado al momento de entrar en reposo, sus ingredientes suelen cambiar sus propiedades y son convertidos en azucares.
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Opciones alternas al fermentador de ajo para obtener ajo negro