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Receta hummus de garbanzo y ajo negro

El hummus es un platillo tradicional del Medio Oriente que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor delicioso y su textura cremosa. Esta receta de hummus de garbanzos y ajo negro, es una versión deliciosa y saludable que combina los sabores del ajo negro con los del tahini, aceite de oliva y limón, para crear una salsa que es perfecta como acompañamiento para cualquier tipo de platillo.

Hummus-de-Garbanzos-y-ajo-negro
Hummus-de-Garbanzos-y-ajo-negro

Ingredientes

  • 1 lata (400 gramos) de garbanzos cocidos
  • 3 dientes de ajo negro sin cascara
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Agua para ajustar la consistencia

Forma de preparación

  • Enjuaga y escurre los garbanzos.
  • Añade los garbanzos a un procesador de alimentos junto con los dientes de ajo pelados, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
  • Procesa los ingredientes a velocidad alta hasta que se forme una pasta suave y homogénea.
  • Si la consistencia es demasiado espesa, agrega agua poco a poco mientras sigues procesando hasta que alcances la consistencia deseada.
  • Prueba el hummus y ajusta el sabor con más sal, pimienta o zumo de limón si es necesario.
  • Sirve el hummus en un tazón y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Puedes decorarlo con un poco de pimentón o cilantro picado si lo deseas.
  • Acompaña el hummus con pan pita, galletas, vegetales crudos o cualquier otra cosa que desees.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso hummus de garbanzo y ajo, perfecto para cualquier ocasión. Puedes guardar el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

¿Con que lo puedes acompañar?

El hummus de garbanzo y ajo es un dip versátil que puede ser acompañado con una gran variedad de alimentos. Algunas opciones incluyen:

  • Vegetales crudos: zanahoria, pepino, apio, pimiento, brócoli, coliflor, tomates cherry, etc. Corta los vegetales en palitos o trozos pequeños para que sea fácil de comer.
  • Pan pita o pan tostado: corta el pan en triángulos y tuesta en el horno o en la sartén para que queden crujientes.
  • Galletas saladas: las galletas de arroz, crackers o galletas de pan también son una buena opción.

Estas son solo algunas de las opciones para poder disfrutar de tu rico hummus de garbanzos y ajo negro.

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