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Receta para hacer Papas al ajo negro y limón

¿Por que nuestras recetas son con ajo negro en lugar del ajo blanco normal? Conoce sus beneficios del ajo negro dando clic en el enlace para conocer las principales ventajas y uno de los motivos principales de nuestro recetario con ajo negro. Además, el ajo negro es mucho más agradable al paladar humano y claro, los beneficios a la salud de este esta potenciado debido al proceso de fermentación para poder obtener ajo negro. Bueno, sin desviarnos más del tema, te dejo los ingredientes que necesitarás y el proceso para hacer tus papas al ajo negro:

Ingredientes:

  • 1 Kilo de Papas Cambray
  • Sal de grano.
  • Agua
  • Jugo de 3 limones
  • Rayadura de limon
  • 2 dientes de ajo negro
  • 1 Cucharada de mantequilla (15 gr.)
  • Oregano
  • Peregil picado
  • 1 taza de Caldo de Pollo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Procedimiento para elaborar tus papas al ajo negro

  • Procede a lavar perfectamente tus papas y córtalas en pequeños trozos a tu gusto.
  • Coloca las papas en una olla cubriéndolas perfectamente con agua, agrega una cucharada de sal y pon a calentar a fuego alto en tu estufa.
  • Una vez que el agua este hirviendo, retira las papas calculando que estas no estén demasiado cosidas, pues después procederemos a freír en un sartén y ahí es donde se terminarán de cocer.
  • Pon a derretir la mantequilla en un sartén a fuego bajo y agrega tres cucharadas de aceite de oliva.
  • Una vez que se derrita la mantequilla, agrega las papas al mismo sartén y sube la llama para que estas se cosan.
  • Agrega el caldo de pollo, la sal y pimienta al gusto
  • Mezcla perfectamente hasta que las papas estén doradas a tu gusto
  • Pica tus dientes de ajo y procede a agregarlos al satén.
  • Agrega una pisca pequeña de orégano.
  • Es momento de agregar el jugo de limón junto con la ralladura.
  • Sigue mezclando y espera a que el jugo que se formo se consuma y procede a agregar tu perejil picado.

Listo, es momento de ponerlas en un plato y degustarlas solas o usarlas como complemento para una carne de res o cualquier platillo que desees.

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Receta pan de ajo negro